TAPAS
TERRE
Gyoza* façon Persil, algues, thé vert, Eryngii
Croquetas de lentilles, crème de pois chiche et sésame, baies de genièvre
Poivrons farcis au fromage frais, herbes fraîches, pesto de tomate
Tomates, chèvre frais artisanal, miel, pesto de basilic, pignons
Taboulé du chef – concassée de brocoli & persil, brebis fermenté, concombre, pickles, herbes fraîches, noix, za'atar
MER
Filets de thon & d'espadon fumé, mayonnaise à l'encre de seiche, pickles de radis
Rillettes de thon et de maquereaux, pickles d'échalote, de radis et de concombre
Mikaté de bacalhao & fenouil, purée de légumes de saison, pesto de persil
Ceviche de merlu, salsa de tomatillo verde & lait de coco, salicorne, amandes torrefiées
Plats
Courgette farcie aux légumes grillés, riz complet brun, gratiné, crème de miso & soja
OU
Lasagne di Prezzemolo (aubergine, blette, poivron, mozzarella di bufala, chèvre frais)
Douceurs
Tartelette de chocolat, mélange de fruits à coque caramélisés, Chantilly
Tapioca, crème de coco, vanille Bourbon, noix de pecan grillée, cacahuètes & cannelle
Nage de fraise, jus frais d'hibiscus, liqueur de sureau, fleur d'oranger
MERCI DE NOUS SIGNALER TOUTE ALLERGIE
*Sans gluten – supplément 3€
Vos repas sont accompagnés d’un pain biologique (boulangerie DuPain)
Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et biologiques
Tous nos desserts sont réalisés sans sucre raffiné
EAU GAZEUSE
San Pellegrino 75cl
SOFTS
Maison Specht, Framboise, litchi, baie rose
Maison Specht, Citronnade BIO
Maison Specht, Pomme, fleurs de sureau
Umà ginger beer
Umà PET'NAT Blanc
Bière
Menabrea
Nastro Azzurro
LIQUEUR
Limoncello
boissons chaudes
Thé Earl Grey
Thé vert à la bergamote
Hibiscus
Rooibos
Thé vert & hibiscus
