Entrées
Tomates anciennes, chèvre frais (Anjou), oignons frits, pesto de basilic et persil
Gyoza* façon Persil, algues, thé vert, Eryngii
Filets de thon & d'espadon fumé, mayonnaise à l'encre de seiche, pickles de radis
Chou vinaigré, fricassée de maquereau, graines de sésame
Fenouil rôti, céleri, chou-rave, pickles de concombre, sauce pesto au persil
Plats
Panier croustillant d'aiglefin & de cabillaud, lit de pomme de terre, coulis de tomate, fumé de poisson
Mikaté de bacalhao & fenouil, purée de légumes de saison, pesto de persil
Croquetas de soja, brocoli rôti au cumin, carpaccio de Portobello, crème de brocoli
Courgette farcie, miso, crème de soja, éclats de pistache
Lasagne à la Norma
Douceurs
Moelleux de bananes et de plantains, amande & canelle, crème de datte, éclats de graines caramélisées (sans gluten - farine de patate douce)
Tartelette de chocolat, caramel, gingembre, amandes effilées et crème chantilly
Poire pochée, sésame, fruit de la passion, grenade, nage de fruits exotiques, graines de sésame
Tapioca, noix de coco, vanille Bourbon, noix de pecan grillée & cannelle (végan)
*Sans gluten – supplément 3€
Vos repas sont accompagnés d’un pain biologique (boulangerie DuPain)
Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et biologiques
EAU GAZEUSE
San Pellegrino 75cl
boissons de la maison
Élixir digestif
4 €Élixir digestif à base de plantes et herbes macérées (hibiscus, citronnelle, écorce de sureau...)
Cocktail maison vierge
9 €Cocktail à base de fruits frais de saison + l'élixir digestif, sans alcool
Cocktail maison
12 €Cocktail à base de fruits frais de saison + l'élixir digestif, avec vodka / rhum / cachaça...
SOFTS
Limonata Polara
Arancia Rossa Polara
LA Boissonnerie de Paris
Mocktail pamplemousse, pêche & basilic
Mocktail abricot, bergamote, romarin
Nectar de poire BIO
Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône
Pomme du Tarn et Garonne
Thé Glacé - Thé Noir Yuzu
Bière
Menabrea 33cl
LIQUEUR
Limoncello
boissons chaudes
Espresso / allongé
Double
Cappuccino
Thé Earl Grey
Thé vert à la bergamote
Hibiscus
Rooibos
Thé vert & hibiscus
