Entrées

13 €

Asperges rôties, huile d'ail aux ours, concassée de betterave jaune, noisettes torréfiées, sirop d'oignon confit

14 €

Gyoza* façon Persil, algues, thé vert, Eryngii

16 €

Filets de thon & d'espadon fumé, mayonnaise à l'encre de seiche, pickles de radis

13 €

Croquetas de lentilles, crème de pois chiche et sésame, baies de genièvre

14 €

Rillettes de thon et de maquereaux, pickles d'échalote, de radis et de concombre

Plats

24 €

Oignon farci aux légumes grillés, riz complet brun, gratinée de pecorino, crème de miso & soja

37 €

Dos de cabillaud rôti aux graines de sésame & poudre d'algues nori, crème d'asperge, betterave jaune, pdt grenaille poêlées

26 €

Mikaté de bacalhao & fenouil, purée de légumes de saison, pesto de persil

25 €

Lasagna di Prezzemolo (aubergine, blette, champignon, mozzarella di bufala, chèvre frais)

Douceurs

10 €

Poire pochée, fruit de la passion, grenade, nage de fruits exotiques, graines de sésame

13 €

Moelleux de bananes et de plantains, crème de datte, éclats de graines caramélisées

12 €

Tartelette de chocolat, amandes caramélisées, Chantilly

11 €

Tapioca, crème de coco, vanille Bourbon, noix de pecan grillée, cacahuètes & cannelle

7 €

Chèvre frais artisanal d’Anjou (date de fabrication 12 janvier)

MERCI DE NOUS SIGNALER TOUTES ALLERGIES

*Sans gluten – supplément 3€

Vos repas sont accompagnés d’un pain biologique (boulangerie DuPain)

Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et biologiques

Tous nos desserts sont réalisés sans sucres raffinés

EAU GAZEUSE

4,5 €

San Pellegrino 75cl

SOFTS MAISON SPECHT

4,9 €

Citronnade BIO

5,9 €

Pomme, fleurs de sureau

Bière

6,9 €

Menabrea

6 €

Nastro Azzurro

LIQUEUR

4 €

Limoncello

boissons chaudes

3 €

Thé Earl Grey

3,5 €

Thé vert à la bergamote

3 €

Hibiscus

2,5 €

Rooibos

4 €

Thé vert & hibiscus