Entrées
Velouté de champignons, croûtons à l'ail
Gyoza* façon Persil, algues, thé vert, Eryngii
Filets de thon & d'espadon fumé, mayonnaise à l'encre de seiche, pickles de radis
Rillettes de thon et maquereaux, câpres, pickles d'oignon rouge, de radis et de concombre
Duo de choux rouge & Kale, pesto de betterave, pickles d'oignon rouge (stracciatella, supplément 2€)
Plats
Feuilleté de cabillaud, pesto de tomate et écrevisse, purée de topinambours et panais
Mikaté de bacalhao & fenouil, purée de panais
Butternut & patates douces gratinées au parmesan et au gouda rouge, pleurotes grillées
Blette farcie, Dashi
Lasagne de rapini, chèvre frais (Anjou), champignons & épinards
Douceurs
Tartelette de chocolat, caramel, gingembre, amandes effilées et crème chantilly
Nashi poché, sésame, fruit de la passion, grenade, nage de fruits exotiques, graines de sésame
Tapioca, noix de coco, vanille Bourbon, noix de pecan grillée & cannelle
*Sans gluten – supplément 3€
Vos repas sont accompagnés d’un pain biologique (boulangerie DuPain)
Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et biologiques
Bières
Menabrea 33cl
LIQUEUR
Limoncello
SOFTS
Il Nostro Chinotto Lurisia
Limonade Gassosa Polara
Limonade Limonata Polara
LA Boissonnerie de Paris
Pomme, concombre, gingembre
Abricot, bergamote, romarin
Cranberry, griotte, guarana
Pomme du Tarn et Garonne
Poire bio
boissons de la maison
Élixir digestif
4 €Élixir digestif à base de plantes et herbes macérées (hibiscus, citronnelle, écorce de sureau...)
Cocktail maison vierge
9 €Cocktail à base de fruits frais de saison + l'élixir digestif, sans alcool
Cocktail maison
12 €Cocktail à base de fruits frais de saison + l'élixir digestif, avec vodka / rhum / cachaça...
boissons chaudes
Espresso / allongé
Double
Cappuccino
Thé Earl Grey
Thé vert à la bergamote
Hibiscus
Rooibos
Thé vert & hibiscus
